泰州市地方标准“曲霞汤包制作技艺”由泰州市市场监督管理局发布，3月6日起正式实施。
　　曲霞汤包至今已有百年历史，皮薄光洁、汤足如泉、浓而不腻、味道鲜美，制作十分讲究。2023年，“曲霞蟹黄汤包制作技艺”入选第五批江苏省非物质文化遗产代表性项目名录。
　　“曲霞汤包制作技艺”地方标准由我市餐饮协会牵头起草，在广泛征求意见、多次实地考察的基础上，进一步明确了曲霞汤包制作的原料要求、制作过程和工艺、成品要求，适用于曲霞汤包的制作、加工过程。该地方标准是曲霞汤包产业发展研讨会召开后取得的阶段性成果，具有较强的可操作性，在提高制作水准、促进品质升级、优化服务管理、规范行业秩序等方面有着重要的指导作用。同时，对于提升产品竞争力、增强品牌认可度、培育曲霞汤包产业集群将起到积极的促进作用。