何锡龄

　　刘椿和剪刀店原址位于鼓楼北街“第一池浴室”（原工商联处）隔壁，坐西朝东，也有人喊作“刘家刀剪店”。有一张拍摄于上世纪八十年代末期的照片，可以清楚地看到，门口挂着招牌“刘椿和老店”，照片左侧上方的小广告牌上，写着“刘椿和百年剪刀店”；坐在长板凳上的那个青年人，就是“刘椿和”第四代传人刘建国。
　　老店主刘椿和原籍江都。名字中这个“椿”字，语出《庄子·逍遥游》：上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋。用“椿”字命名，是希望男儿（父亲）能长象岁时，因家庭生活困难，刘椿和来到了扬州城铁铺里当学徒，扬州“三把刀”（厨刀、修脚刀、理发刀）蜚声海内外，刘椿和苦学几年，满师艺成后，于同治未年来到泰兴，先在鼓楼西街的“艾得广剪刀店”干了两年后，靠朋友资助，才在鼓楼北街租了陆姓的房子单独开店经营。
　　打铁这一行，在我国已有着几千年的历史。铁制产品，分门别类，也有上百成千。刘椿和师出扬州，自然是专司刀剪这一类。刀剪虽小，却是人们日常生活中离不开的工具，所以有着广阔的市场。现在，我们从昔日该店所用的木制大印章上，可以清楚地看到他家的经营范围：纯钢剃刀、剪刀、皮刀、脚刀；在泰兴城内，“只此一家，别无分号”，“货真价实，包用回换”。剃（头）刀、剪刀、（修）脚刀大家都熟悉，皮刀呢？是兽医阉割牛马猪羊鸡时用的小手术刀，因此刀置放于特制皮包内而得其名。

　　据第三代传人、现年72岁的刘学清老人讲，当年他祖父到泰兴创业十分艰辛，开头是租房，后来才买房。开业时，砌炉子、置风箱全靠朋友帮忙。店面开张后，想打开局面，必须以高超的质量和良好的信誉赢得顾客。为此，他祖父请人专门镌刻了这枚招牌章，这种土广告现在可以说是不屑一顾，但在他祖父、父亲那个时代，头脑里能有这样的商业意识 ，不 得 不令人竖起大拇 指。上辈们靠严格要求，质量上乘，赢得了顾客盈门，产品畅销。
　　打造一把厨刀，首先要选择材料，主体是熟铁，中间夹一层钢，铁要绵，钢要硬，铁绵能耐高温，钢硬则锋口好。锻打铁条后，在刀口处劈槽，嵌进钢条，夹紧后立即投入火炉，经过高温熔为一体后，取出来放在铁砧上抹形，打制成毛胚。这是很关键的一道工序，要掌握炉中的火候，火大了要把钢烧“渣”，火小则钢铁不能熔为一体。接着，打锻、造型、淬火、锉、铲削等，包括后来制作刀柄，前前后后共需72道工序。
　　而制作皮刀就更复杂了，虽说也得走完上述工序，但由于体积较小，长仅有8~10公分，宽在 2 公分左右，因此，生产要求更高，丝毫不能马虎。最关键的是顶端那个如同米粒大的挖耳勺，行话称作“如意勾”的东西，是用来阉割动物生殖器的，手术时为不误伤其它器官，故而要做到小巧薄肖，刀口锋利。鉴别质量好孬的唯一标准，一句行话，就是要“根绽金花”。“根”，指的是物件本身，“金花”则是指在打制好后，将产品放在亮处一看，上要闪耀五彩颜色。可以想象，在那尚无车、钳、铆、焊等专业车床和工具的年代里，仅凭一台火炉，一把铁榔头就能生产出如此精巧的刀具来，必须要有精湛的工艺和娴熟的技巧，否则将会是废品一件。
　　刘椿和及其后辈们制作的刀剪，不但品质好，且能包用回换，很快赢得了消费者的青睐。开头，仅有县城和周边乡镇的人来购买，名声传出去后，销路很快遍及全县，到后来连靖江、扬中等地的人也慕名而来。王秀峰老人在刘椿和过生日时，特地撰了一副嵌字联以示祝贺，全联为：流水高山怀作者，春兰幽竹契风人。巧妙地将其姓名中的“刘、椿”用谐音“流、春”作为上下联的首字，表示对刘椿和绝技的赞赏，一时引来众人围观。
　　解放初期，刘椿和的儿子刘长明接管了剪刀店，他不仅有一手制作刀剪的绝活，而且功夫在身，尤其擅长头顶功，被城内武术界誉为“三不打”之一。泰州兽医学校为教学之用，闻“刘椿和”大名，专程前来订购皮刀、剪刀，发现刘长明虽打了一辈子铁，但双手掌心却没有一个老茧。询问之下，才知打铁不光凭力气，更主要的是要有武学基础，心灵手巧才能出细活、出好活。刘长明老人生于1900年，93岁才魂归道山。
　　解放后，刘椿和剪刀店在走互助合作化道路时改为集体所有制，后又分开。1962年刘椿和之孙刘学清继承祖业，重新拿起大锤和榔头。2005年内城改造时，搬至鼓楼南路。泰兴籍人、原青海监管所的老领导杨庆生回乡定居，上街游玩时见到这爿百年老店，看到刘椿和的重孙刘建忠、刘建国又子承父业，店门前人来客去十分热闹，感慨之中，特拟了一副对联上门祝贺。其上联是：百年剪业享誉冠三泰；下联为：四代佳艺相传数一流。